Lokma

Anasayfa » Portfolio » Lokma

LOKMA

Malzemeler
Aldığı kadar ılık su
1 çorba kaşığıkuru maya
1 çay kalığı şeker
4 bardak sade un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş mezdeki
4 adet öğütülmüş karanfil
Arzuya göre;
1 çay kaşığı çörek otu veya
1 çay kaşığı öğütümüş bahar(tarçın)
3 Bardak sıvı yağ(kızartmak için)
Şerbeti çin;
4 bardakk su
2 bardak şeker
½ limon
Hazırlanışı:
Şerbeti yapmak için suyu,şekeri ve limon suyunu karıştırarak 5 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
Bir bardak ılık suya mayayı ve şekeri ekleyin ve mayayı kabarıp köpüree kadar bir süre bekletin.Derin bir kaba unu eleyin.Azar azar ılık su ekleyip çok gevşek bir hamur elde edene kadar yoğurun.Arzuya göre karanfil,anason,çörek otu ve bahar ilave edip karıştırın.Üzerini temiz bir havluyla örtün ve kabarması için bir saat bekletin.
Hamur kabarınca,avuca sığacak büyüklükte parçalar koparın ve çay kaşığı yardımı ile(kaşık önce yağa batırılır)küçük yuvarlak parçalar koparıp kızgın yağda kızartın.10-15 dakika hafif ateşte kavurun ve kavrulan lokmaları bir kevgir ile alın.Önceden hazırlanmış şerbete karıştırın ve servis tabağına alın.Malzemeler bitene kadar bu işleme devam edin.Sıcak ve soğuk servis yapın.