Lokma - Kıbrıs Gurme Rehberi

Lokma

Anasayfa » Portfolio » Lokma

LOKMA

Malzemeler
Ald??? kadar ?l?k su
1 çorba ka????kuru maya
1 çay kal??? ?eker
4 bardak sade un
1 çay ka???? tuz
1 çay ka???? ö?ütülmü? mezdeki
4 adet ö?ütülmü? karanfil
Arzuya göre;
1 çay ka???? çörek otu veya
1 çay ka???? ö?ütümü? bahar(tarç?n)
3 Bardak s?v? ya?(k?zartmak için)
?erbeti çin;
4 bardakk su
2 bardak ?eker
½ limon
Haz?rlan???:
?erbeti yapmak için suyu,?ekeri ve limon suyunu kar??t?rarak 5 dakika kaynat?n ve so?umaya b?rak?n.
Bir bardak ?l?k suya mayay? ve ?ekeri ekleyin ve mayay? kabar?p köpüree kadar bir süre bekletin.Derin bir kaba unu eleyin.Azar azar ?l?k su ekleyip çok gev?ek bir hamur elde edene kadar yo?urun.Arzuya göre karanfil,anason,çörek otu ve bahar ilave edip kar??t?r?n.Üzerini temiz bir havluyla örtün ve kabarmas? için bir saat bekletin.
Hamur kabar?nca,avuca s??acak büyüklükte parçalar kopar?n ve çay ka???? yard?m? ile(ka??k önce ya?a bat?r?l?r)küçük yuvarlak parçalar kopar?p k?zg?n ya?da k?zart?n.10-15 dakika hafif ate?te kavurun ve kavrulan lokmalar? bir kevgir ile al?n.Önceden haz?rlanm?? ?erbete kar??t?r?n ve servis taba??na al?n.Malzemeler bitene kadar bu i?leme devam edin.S?cak ve so?uk servis yap?n.