Kuru Börülce Salatası - Kıbrıs Gurme Rehberi

Kuru Börülce Salatası

Anasayfa » Portfolio » Kuru Börülce Salatası

Kuru Börülce Salatas?

Malzemeler (4 ki?ilik)
400gr kuru börülce
Su
A??z tad?na göre tuz
1-2 adet limon, arzuya göre
½ demet paz?, 5cm büyüklü?ünde do?ranm??; veya
½ kilo kabak, büyük parçalara do?ranm??
A??z tad?na göre zeytinya??

Haz?rlan???

Börülceyi bir gece önceden suda bekletin. Suyunu süzün ve orta boy bir tencerede börülcelerin üstünü örtecek kadar su koyup, orta ate?te ha?lamaya b?rak?n. 5 dakika kaynad?ktan sonra, suyu de?i?tirin ve ayn? miktarda su ilave edip yine ha?lamaya b?rak?n. Kaynarken olu?an köpü?ü ka??k yard?m?yla al?n. Tuz ve yar?m limonun suyunu ekleyin ve yumu?ay?ncaya kadar kaynat?n. Paz?y? veya kabaklar? da ayr? bir tencerede, üstünü örtecek kadar suyla yumu?ay?ncaya kadar ha?lay?n. Börülceyi ve sebzeleri ocaktan al?n ve sular?n? iyice süzüp bir servis kab?na al?n. Tuz, zeytinya?? ve limon suyu ilave edip kar??t?r?n. ?ste?e ba?l? s?cak veya so?uk servis yap?n.