Köfteli Nohut Yemeği - Kıbrıs Gurme Rehberi

Köfteli Nohut Yemeği

Anasayfa » Portfolio » Köfteli Nohut Yemeği

Köfteli Nohut Yeme?i

Malzemeler (6 ki?ilik)

Köfte için;
200gr k?yma
1 adet büyük so?an, ince do?ranm??
½ demet maydanoz, ince do?ranm??
A??z tad?na göre tuz ve karabiber
3 çorba ka???? sade un

Nohut için;
400gr kuru nohut
2 litre su
¼ bardak s?v? ya?
1 adet orta boy so?an, ince do?ranm??
2 adet domates, ince do?ranm??
2 çorba ka???? domates salças?
A??z tad?na göre tuz ve karabiber
½ demet maydanoz, süslemek için do?ranm??

Haz?rlan???:

Bir gece önceden suda bekletti?iniz nohutu süzün ve iki litre su ile yumu?ay?ncaya kadar orta ate?te kaynat?n. Kaynarken olu?an köpü?ü ka??k yard?m? ile al?n. Bu arada, k?ymay?, so?an?, maydanozu, tuzu ve karabiberi iyice yo?urun. Daha sonra nohut büyüklü?ünde köfteler yap?n. Haz?rlanan köfteleri unla silkeleyin ve bir kenarda bekletin.

Bir tavada so?an? pembele?inceye kadar ya?da kavurun. Üzerine, haz?rlanan köfteleri ekleyip hafifçe k?zarana kadar pi?irin. Domatesi, salçay?, tuzu ve karabiberi de ekleyerek, 10 dakika daha pi?irmeye devam edin. Bu kar???m?, pi?en nohudun üzerine dökün. Ara, ara kar??t?rarak, 20 dakika pi?irmeye devam edin. Servis taba??na al?n ve üzerini maydanoz ile süsleyip s?cak servis yap?n.