Kısır

Anasayfa » Portfolio » Kısır

KISIR

Malzemeler(4 kişilik)

2 Su Bardağı Kısırlık Bulgur

1 Yemek Kaşığı Biber Salçası( Arzu Edilirse Tatlı Veya Acı)

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

1 Adet Orta Boy Domates

1 Diş Sarmısak

Yarım Demet Maydanoz

Yarım Demet Taze Nane

Yarım Demet Taze Soğan

Kornişon Turşu

Zeytinyağı

1 Adet Limon

Nar Ekişisi Sosu ( Arzu Edilirse )

Marul

Tüm Malzemeyi Karıştırmak İçin Geniş Bir Kap ( Sini )

 

Hazırlanışı:

İlk önce su kaynatılır. Bulguru karıştırılacak olan kabın içine alınır. Bulgur kaynatılmış su ile ıslatıldıktan sonra üzeri kapatılması gerekir pişmesi için, ve bir süre bekletilir. Bulgurun pişmesi beklenirken aynı kabın başka bir köşesinde biber salçası, domates salçası, pul biberi, ezilmiş sarmısak ve küçük doğranmış domates birbirine yedirlir ve bulgura karıştırılır. Parmak yardımı ile tüm malzeme iyice karıştırılır. İyice karıştığından emin olununduktan sonra, karışıma arzu edildiği miktarda zeytin yağı, nar ekşisi       ( bulunmazsa limon da yeterli olacaktır ), limon suyu tuz ve karabiber ilave edilir. Maydanaz, taze nane, taze soğan ve kornişon turşu ince doğrandıktan sonra, arzu edilirse aynı şekilde birkaç yaprak ince doğranmış marul da ilave edilerek tüm malzeme karıştırılır. Servis tabağına alınır ve kenarlarına kalan marullar dizilir.