Kadın Parmağı - Kıbrıs Gurme Rehberi

Kadın Parmağı

Anasayfa » Portfolio » Kadın Parmağı

GADIN BARMA?I(KADIN PARMA?I)

Malzemeler (6 ki?ilik)

?çi
3 çorba ka???? ayçiçek ya??
500gr k?yma
3 adet büyük so?an, ince do?ranm??
A??z tad?na göre tuz ve karabiber
3 – 4 dal maydanoz, ince do?ranm??

Hamur için
750gr sade un
2 çorba ka???? ayçiçek ya??
½ çay ka???? tuz
Ald??? kadar ?l?k su
2 bardak s?v? ya?, k?zartmak için

Haz?rlan???:
Orta boy bir tencerede ya?? ?s?t?n ve k?ymay? kavurun. Pi?meye yak?n, so?anlar?, tuzu ve karabiberi ilave edin. K?yma ve so?anlar iyice k?zarana kadar pi?irin. Ate?i kapat?n, k?ymaya maydanozu ekleyin ve kar??t?r?n. So?umaya b?rak?n. Bu arada, bir kapta unu, ya?? ve tuzu kar??t?r?n. Azar azar ?l?k su ekleyin ve hamur kulak memesi k?vam?na gelinceye kadar iyice yo?urun. Haz?r olan hamurdan bir parça kesin. Hamuru açmadan önce masaya, sonra da hamurun üzerine un serpin. Oklava yard?m? ile yuvarlak, büyük bir yufka aç?n ve resimdeki gibi kesin (1. foto?rafa bak?n?z). ?çlerine. haz?rlad???n?z k?yma harc?n? koyup parmak kal???na gelecek ?ekilde kenarlar?n? kapat?n ve aç?lmas?n diye iyice bast?r?n (2. foto?rafa bak?n?z). Bu i?lemi, hamur bitene kadar devam edin. Gad?n Parmaklar?n? k?zartmak için bir tavaya ya?? koyup iyice ?s?nmas?n? bekleyin. Bir yandan da yo?urdu çukur bir kapta iyice ç?rp?n. Ya? ?s?n?nca, parmaklar? her iki taraf? güzelce k?zarana kadar pi?irin. K?zartt???n?z parmaklar? fazla ya??n? süzüp hemen yo?urda bat?r?p, salata ve k?zarm?? patates ile servis yap?n.