Hellimli Zeytinli Bidda - Kıbrıs Gurme Rehberi

Hellimli Zeytinli Bidda

Anasayfa » Portfolio » Hellimli Zeytinli Bidda

HELL?ML? ZEYT?NL? B?DDA(B?TTA)

MALZEME L?STES?:
1 kuru so?an
3-4 dal taze so?an
1 su barda?? ?l?k süt
1/2 su barda?? s?v? ya?
1.5 paket hellim
1 çorba ka???? kuru maya
1 tatl? ka???? toz ?eker
4 su barda?? elenmi? un
1 su barda?? çekirdekleri ç?kar?lm??, 2-3 parçaya kesilmi? siyah zeytin
bol kekik, fesle?en
ve hatta taze nane
Üzerine çörek otu ve susam
YAPILI?I:
Il?k süte mayay? ve toz ?ekeri koyup 15-20 dakika kabart?n
Mayal? sütü, hamur kab?na al?p içine unu koyup, yo?urun
Yava? yava? s?v? ya?? ilave edin
Hamuru toparlamak için dilerseniz ?l?k su ekleyebilirsiniz (eksik gelirse un ilavesi yap?n)
Hamur, ele hafif yap??an, yumu?ak bir k?vamda olmal?
Bu haliyle üzerini nemli bez ya da kapakla örtüp oda s?cakl???nda mayalanmaya b?rak?n
Ayr? bir yerde küp küp kesilmi? kuru so?an, taze so?an, hellim ve zeytini haz?rlay?n
?çine kekik, fesle?en, varsa taze nane ilavesi yap?n
Hamur iyice kabard?ktan sonra (1 saat kadar), zeytinli kar???m? ilave edip yo?urun
Ya?lanm?? tepsiye elinizle yay?p, b?çakla kareler kesin (büyükçe bir kal?p seçmenizde fayda var, çünkü hakikaten çok kabar?yor
Bu ?ekilde de 1-2 saat daha mayaland?r?n
Üzerine susam ve çörekotu serpip, önceden ?s?t?lm?? 200 derece f?r?nda üzeri nar gibi olana kadar pi?irin (yakla??k 20-25 dk. kadar)
Kürdan kontrolünü unutmay?n:)