Hellimli Pirinç Pilavı

Anasayfa » Portfolio » Hellimli Pirinç Pilavı

HELLİMLİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler (2 kişilik)
3 çorba kaşığı ay çiçek yağı
½ bardak şehriye
1 bardak pirinç, yıkanmış
2 bardak su, kaynamış
1 hellim, küçük küpler şeklinde doğranmış
1 küp tavuk veya sebze suyu (bulyon)
Ağız tadına göre tuz

Hazırlanışı:

Bir tencerede yağı ısıtın ve şehriyeyi ilave edip pembeleşinceye kadar kızartın. Pirinci ekleyin ve 2 dakika daha şehriyelerle birlikte pirinci kavurup, üzerine suyu ekleyin. Suyu ekledikten sonra içerisine hellim, tavuk veya sebze bulyonunu ve tuzu katıp iyice karıştırın. Kısık ateşte, üstünü kapatmadan, ara ara halife karıştırarak, suyunu çekinceye kadar pişirin. Suyunu çekince, ateşi kapatın. Temiz bir peçete veya havlu ile tencerenin Üstünü Örtüp, tencere kapağını havlunun üzerine yerleştirin. Pilavı servis yapmadan önce, dinlenmesi için 15 dakika daha bekletin. Yoğurt ile sıcak servis yapın.