Ayrelli

Anasayfa » Portfolio » Ayrelli

Ayrelli ( kuşkonmaz ) kış mevsiminde, şubat ayından itibaren ovalarda çıkmaya başlayan bir sebze türüdür. Düz ovalarda bulunur ve toplanması ve bulunması oldukça zahmetli bir sebzedir. Günümüzde marketlerde de bulunabilecek olan ayrelliyi temin etmek çok zor değildir.
Malzemeler(4 kişilik)
1 Bağ Ayrelli
4 Yumurta
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
Hazırlanışı:
Ayrelliler yıkandıktan sonra ucundan başlayarak, sapı boyunca 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde elinizle kırılır. Kolayca kırılan yerine kadar devam edilir böylece en taze kısımları kalmış olur. Tüm ayrelli bu şekilde ayıklandıktan sonra, tavaya sıvı yağ ve zeytin yağı konur. Tavaya ayrelliler ilave edilir ve pişirilir. Arzu edilirse ayrellilere yumurta da ilave edilebilir. Servis tabağına alınır ve limon eşliğinde servis edilir.