Avcı Böreği - Kıbrıs Gurme Rehberi

Avcı Böreği

Anasayfa » Portfolio » Avcı Böreği

Avc? Böre?i

Malzemeler:
4 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay barda?? s?v?ya?
1 çay barda?? su
?çi için gerekli malzeme:
300 gr k?yma
?ste?e göre 1 adet so?an
1 kahve fincan? (türk kahvesi) köftelik bulgur ve 1 fincan su
yar?m su barda?? ceviz
6 dal maydonoz
1 tatl? ka???? domates salças?
1 tatl? ka???? biber salças?(iste?e göre)
1 yemek ka???? tereya??(sana ya? de?il dikkat)
1 yemek ka???? zeytinya??
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri ?çin:
1 su barda?? kadar galeta unu
1 yumurta ve 1 çay barda?? su
Haz?rlan???:
Böre?in içini haz?rlamak için; k?ymay? suyunu b?rak?p çekene kadar kavurun.
Daha sonra tereya??, zeytinya??, salça, tuz ve rendelenmi? so?an? da ilave edip bir miktar da bu ?ekilde kavurun.
Bulguru ve suyu ilave edip kavurmaya devam edin.
Son olarak cevizi ve baharatlar? ilave edin 1-2 dakika kavurup oca?? kapat?n.
Yumurta s?v? ya? ve suyu bir kasede ç?rp?n. Yufkan?n tekini serin, ç?rp?lm?? yumurtal? harçtan yufkan?n üzerine bir f?rça yard?m?yla sürün. ?kinci yufkay? da di?er yufkan?n üzerine serip harçtan bir miktar daha sürün. ?ki kat olan yufkay? 8 e?it parçaya bölün.
?ç malzemeden yufkan?n geni? taraf?na payla?t?r?p iki ucunu içe kapat?p sar?n.
Di?er iki yufkay? da ayn? ?ekilde haz?rlay?n.
Bütün börekleri bu ?ekilde sar?p önce ç?rp?lm?? yumurta ve su kar???m?na daha sonra da galeta ununa bulay?p önceden ?s?t?lm?? 200 derece ?s?t?lm?? f?r?nda üzeri k?zarana kadar pi?irin ve s?cak olarak servis yap?n.