Malzemeler

1 kg patates
6 adet yumurtanın sarısı
200 gram rendelenmiş parmesan
1 su bardağı un
Tuz, karabiber

Peynir sos için: 1 litre süt
100 gram parmesan peyniri
100 gram mascarpone peyniri
100 gram fontina peyniri
100 gram taleggio peyniri
Yarım su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat

Gnocchi Yapılışı

Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Yumurta sarılarını başka bir kapta iyice çırpıp, rendelenmiş patatese ekleyin. Üzerine un, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan fındık iriliğinde parçalar koparıp, elinizde şekil verin. Derin dondurucuda dondurun. Peynir sos için, peynir çeşitlerini ve rendelenmiş muskatı sütte bir gece bekletin. Ertesi gün bir tencerede tereyağını eritin. Unu ilave edip kavurun. Süt ve peynirleri ekleyip kaynatın. Bu arada hamurları da ayrı bir yerde kaynar suya atıp haşlayın. Peynir sos ile servis yapın.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir