Füme Levrek Fileto - Kıbrıs Gurme Rehberi

Füme Levrek Fileto

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Füme Levrek Fileto

Malzemeler

4 adet levrek fileto
1 kg kaya tuzu
3-4 adet defne yapra??
1 ba? sarm?sak
1 adet avokado
1 adet k?rm?z? so?an
1 çorba ka???? zeytinya??
1 adet limonun suyu
2 adet domates
2 adet k?rm?z? dolmal?k biber
2 çorba ka???? bal

Füme Levrek Fileto Yap?l???

Levrek  füme için levre?in pullar?n? kaz?y?n ve fileto ç?kar?n. 1 kg kaya tuzunu, 3-4 adet defne yapra??n? ve bir ba? sarm?sa?? blend?rdan geçirin. Levrek filetolar?n üzerini bu kar???mla iyice kaplay?n. Buzdolab?nda 2 gün bekletin. Daha sonra filetolar? çengellere as?p, güne? görmeyen, oldukça serin ve hava sirkülasyonunun oldu?u bir yerde as?l? bir ?ekilde 12 gün bekletin. Hava s?cakl???n?n sabit kalmas?na çok dikkat edin. Bu süreden sonra avokadonun kabuklar?n? soyup, iri do?ray?n. ?nce k?y?lm?? k?rm?z? so?an?, zeytinya??n? ve limon suyunu ilave ederek, salata ?eklinde haz?rlay?n. K?rm?z? dolmal?k biberleri ve domatesleri közledikten sonra kabuklar?n? soyun. Bal ilavesiyle birlikte 10 dakika k?s?k ate?te pi?irin. Blend?rdan geçirip, püre haline getirin. Füme pi?irdi?iniz levrek filetolar?, yan?nda salata ve sosla birlikte servis yap?n.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir