Malzemeler

  • 1 kg kabak (4 adet).

İçi İçin:

  • 250 gr kıyma,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 2 adet orta boy domates,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 1 diş sarımsak,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • Tuz,
  • Kırmızı pul biber.

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar.

Beşamel Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 su bardağı süt,
  • Tuz,
  • Karabiber. (isteğe bağlı)

 Yapılışı

Kabakları yıkayıp üzerlerini geçecek şekilde su ilave edip hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
Haşlanan kabaklar soğuduktan sonra yatay olarak ortadan ikiye bölelim.
Kaşık yardımıyla kabakların çekirdekli kısımlarını çıkaralım ve borcama dizelim.

İçi için; soğanları, yeşil biberleri ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
Üzerine salçayı ilave edip kavuralım.
Sonra küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edip kavuralım.
Daha sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
Son olarak tuzu, ezilmiş sarımsağı, kırmızı pul biberi ilave edelim kavuralım.

Kıymalı harcı kabakların üzerine paylaştıralım.

Beşamel sosu için; tereyağını eritip üzerine unu ilave edelim ve karıştırarak hafif kavuralım.
Azar azar karıştırarak sütü ilave edelim ve pişirelim.
Tuzu, karabiberi ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Beşamel sosu eşit olarak kabakların üzerine paylaştıralım.
Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir