Fiorentina Usulü Sığır Eti

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Fiorentina Usulü Sığır Eti

Malzemeler

900 gram T-bone sığır eti
Bir buçuk çay kaşığı taze biberiye
Yarım çay kaşığı taze adaçayı
6-7 diş sarmısak, tuz
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet patates

Izgara radicchio için:

1 adet radicchio
1 tatlı kaşığı zeytinyağı, karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı şarap
Yarım çay kaşığı kıyılmış sarmısak
Yarım çay kaşığı taze biberiye

Fiorentina Usulü Sığır Eti Yapılışı

Sığır etini tuz, biberiye, adaçayı, kıyılmış sarmısak ve zeytinyağı ile harmanlayın. Başka bir kapta 4 parçaya bölünmüş radicchio’nun üzerine karabiber serpip, zeytinyağı gezdirin. Izgarada pişirin. Marine eti de ızgarada pişirin. Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Izgarada pişirdiğiniz radicchio’yu da başka bir fırın tepsisine aktarın. Radicchio’nun üzerine kıyılmış sarmısak, taze biberiye ve kırmızı şarabı ilave edin. Her iki tepsiyi orta ısılı fırına yerleştirin. Radicchio’yu 10 dakika, patatesleri ise yumuşayana dek pişirin. Servis tabağına ızgarada pişirdiğiniz eti, radicchio’yu ve patatesleri koyarak, servis yapın.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir