Etli Tortilla Kızartması - Kıbrıs Gurme Rehberi

Etli Tortilla Kızartması

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Etli Tortilla Kızartması

Malzemeler

200 gram antrikot
200 gram tavuk gö?sü
1 çay barda?? eritilmi? margarin
1 adet piyazl?k do?ranm?? so?an
1’er adet k?y?lm?? dolmal?k biber ve
k?rm?z? biber
Yar?m do?ranm?? domates
1 çorba ka???? domates salças?
1’er çay ka???? kekik ve kimyon
6 gram tavuk bulyon
1 di? sarm?sak
3 adet tortilla ekme?i
1 su barda?? s?v?ya?
100 gram cheddar peyniri
Yar?m çay barda?? enchilade sos
Yar?m çay barda?? ranchera sos

Enchilade sos için:
1 çorba ka???? domates salças?
2 çorba ka???? margarin
3 çorba ka???? un
Yar?m su barda?? su
1 tatl? ka???? chili powder
10 gram tavuk bulyon
Yar?m?ar çay ka???? tuz, kimyon
ve kekik
1 adet k?y?lm?? sarm?sak

Ranchera sos için: 1 çorba ka???? un
1 çorba ka???? eritilmi? margarin
Yar?m çay barda?? su
1 tatl? ka???? domates salças?
Yar?m?ar çay ka???? kimyon,
beyazbiber, kekik
5’er gram tavuk ve et bulyon
Yar?m do?ranm?? domates
Yar?m k?y?lm?? sarm?sak
1/4 k?y?lm?? so?an

Servis için: Arus pilav? (tavuklu taco
tarifinde verilmi?tir)
Barbunya püresi
Sour cream (tavuklu taco tarifinde
verilmi?tir)

Barbunya püresi için:
Yar?m su barda?? barbunya
Yeteri kadar su
Yar?m di? sarm?sak
1/4 k?y?lm?? so?an
1 çorba ka???? s?v?ya?
1 çay ka???? beyazbiber, tuz

Etli Tortilla K?zartmas? Yap?l???

ENCHILADE sos için margarini eritip salçay? kavurun. Un ekleyip, kavurmaya devam edin. Su ilave edin. Kalan malzemeyi ekleyip, kaynat?n. Süzgeçten geçirin. Ranchera sos için unu margarinde kavurun. Su ekleyip, kaynat?n. Salça, baharatlar ve bulyonlar? ilave edip,kaynamaya b?rak?n. Domates, sarm?sak ve so?an? ekleyip, iyice kaynat?n. Servis yaparken kullanaca??n?z barbunya püreyi haz?rlamak için yar?m su barda?? barbunyan?n üzerini geçecek kadar su ekleyip, ha?lanmaya b?rak?n. Yar?m di? sarm?sak ve k?y?lm?? so?an ekleyip ha?lay?n. 1 çorba ka???? s?v?ya?, 1 çay ka???? beyazbiber ve tuz ilave edin. Mikserden geçirip, püre yap?n. Antrikot ve tavu?u jülyen do?ray?p, ayr? tencerelerde margarinle soteleyin. So?an ekleyip sotelemeye devam edin. Biberleri, ard?ndan salçay? ilave edin. Domates ekleyip, her iki tencereye de 1 çorba ka???? su, tavuk bulyon ve yar?m?ar di? sarm?sak ilave edin. Baharatlar? ekleyip ocaktan al?n. Tortillalar? s?v?ya?da 5-10 saniye k?zart?p, ka??t havlu üzerine ç?kar?n. Tortillalardan birinin içine et, di?erinin içine tavuk, kalan?n içine de 50 gram cheddar peyniri yerle?tirin. ?çlerine enchilade sos gezdirip, rulo ?eklinde sar?n. Üzerlerine ranchera sos dökün. Önceden ?s?t?lm?? 180 derece f?r?nda, peynireriyene dek pi?irin. Arus pilav?, barbunya püresi ve sour cream sos ile servis yap?n.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir