etli-taco-tarifi

Nachos dışında Meksika lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan taco pek çok yöntemle hazırlanabilir. Küçük boy tortilla ekmekleri ya da hazır olarak satılan taco kabuklarını tarifin yapımında kullanabileceğiniz gibi iç harcı sebze ya da tavuk ilavesiyle hazırlayabilirsiniz. Hatta ve hatta fırınladığınız lavaşları bile kullanmayı deneyebilirsiniz.

Acısı ve baharatı bol bu Meksika tadını elle yemek adetten, bizden hatırlatması.

Malzemeler
12 adet küçük boy tortilla ekmeği (arzuya göre hazır taco kabuğu)
600 gram orta yağlı kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kimyon
4 dal taze kişniş

Servisi için:
1/2 demet kıvırcık marul
1 adet büyük boy domates
1 adet orta boy kırmızı soğan
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
2 yemek kaşığı ekşi krema (ya da süzme yoğurt)

Pişirme Önerisi
Küçük boy tortilla ekmekleri yerine hazır olarak satılan taco kabukları kullanabilir, kabartma tozu eklediğiniz hamurdan incecik açtığınız yufkalara etli taco yapımında yer verebilirsiniz.İncecik doğranmış jalapeno biberi, renkli dolmalık biber, maydanoz gibi malzemelere iç harçta yer verebilirsiniz.Tortilla ekmeklerini hafif bir şekilde ıslattıktan sonra da fırınlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Taco içini hazırlamak için; küçük boy kuru soğanı çok küçük parçalar halinde doğrayın, arzuya göre rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi, rendeleyerek püre haline getirin. Taze kişniş yapraklarını incecik kıyın.

Kuru soğanlarla birlikte tavaya aldığınız orta yağlı dana kıymayı, zeytinyağı ilavesiyle birlikte hafif bir renk alana kadar kavurun.

Domates salçası, acı sos ve domates püresi kattığınız kıymalı iç harcı, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Tuz, kimyon ve incecik kıyılmış kişniş yapraklarıyla tat kattığınız iç harcı, 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Küçük boy tortilla ekmeklerini temiz bir tavada ya da fırında kısa süre ısıtın.

Taco servisinde kullanmak üzere; bol suda yıkayıp kuruttuğunuz kıvırcık marul yapraklarını incecik kıyın. Kabuğunu soyduğunuz domates ve kırmızı soğanı küçük parçalar halinde kesin.

Sıcak tortilla ekmeklerini, bir kabuk gibi katlayıp iç kısımlarını hazırladığınız iç harçla doldurun.

Üzerlerine ince kıyılmış kıvırcık marul, domates, kuru soğan küpleri ve rendelenmiş peynir karışımı eklediğiniz tacoları, ekşi krema ya da çırpılmış süzme yoğurt eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi
Servisi esnasında kullandığınız salata malzemelerini taze sıkılmış lime suyuyla karıştırıp ekşi kremayla birlikte servis edebilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir