Dikenine Bile Katlanırsın: Gül Reçeli - Kıbrıs Gurme Rehberi

Dikenine Bile Katlanırsın: Gül Reçeli

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Dikenine Bile Katlanırsın: Gül Reçeli

gul-receli

Klasik Türk kahvalt?lar?n?n vazgeçilmezlerindendir reçel. Reçeller öyle çe?itlenirki, patl?can?ndan, karpuzuna, domatesine her çe?idini masam?zda görebiliriz.

Fakat öyle klasik lezzetler vard?r ki, olmasa yoklu?unu hissedece?in, yemeye doyamayaca??n hatta biraz daha abartal?m onsuz kahvalt? yapmak istemeyece?in. Sucuklu yumurta yoksa eksik kal?rsa o sofra, gül reçeli de o denli olmazsa olmaz?d?r kahvalt?n?n.

Hele o tazecik güllerin kokusu… Biliyoruz dikenine katlan?r?z, seve seve. ?ekerle birlikteli?inde evi dolduran kokusu, tarifsizdir. Gözünüzü kapatt???n?zda, k?? haz?rl?klar?n?n keyifle yap?ld??? o güzel yaz günlerine gitti?inize eminiz. ?imdi haz?rl?k yapma s?ras? sizde, en güzel gül yapraklar? sizinle olsun, kokusu bütün huzuruyla evinizin her kö?esini sars?n.

Malzemeler
200 gram kokulu gül yapraklar?
1 su barda?? ?eker
1/2 adet limon suyu
1,5 su barda?? su

Püf Noktas?
Bir gece önceden bekletmek, ?ekerin gül yapraklar?n?n suyunu salmas? ile birlikte sonradan daha fazla su eklemek yerine kendi suyuyla daha çabuk özle?mesine yard?mc? olur.

Pi?irme Önerisi
Dilerseniz kaynamadan önce tencerenin kapa??n? kapatabilirsiniz.

Nas?l Yap?l?r?
Gül yapraklar?n? dibindeki beyaz k?s?mdan kesin ve sadece renkli k?s?mlar?n? derin bir tencerenin içine al?n.

?ekeri üzerine serpin ve bir gece bekletin.

Ertesi gün, suyunu salm?? olan ?eker ve gül yapraklar?n? k?s?k ate?te su ile birlikte kaynat?n.

Kaynama ba?lay?nca limon suyunu s?k?n ve özle?ene kadar pi?irmeye devam edin.

Kavanozlara payla?t?r?n ve so?uduktan sonra a?z?n? kapatarak saklay?n. ??te bu kadar, afiyet olsun.

Servis Önerisi
K?zarm?? ekme?in üzerine sürerek, afiyetle tüketebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir