Çorum Baklavası - Kıbrıs Gurme Rehberi

ÇORUM BAKLAVASI

Malzemeler: 6 su barda?? un 1.5 su barda?? süt 1 çay barda?? ayçiçe?i ya?? 3 yumurta 1 çay ka???? tuz 150 gr tereya?? 250 gr ince çekilmi? ceviz içi

?urup için: 4 su barda?? toz?eker 5 su barda?? su 1 limonun suyu

Haz?rlan???: Unu hamur yo?urma kab?na eleyin. Tuzu ekleyip harmanlay?n. Ortas?n? havuz gibi aç?p yumurtalar, süt ve ayçiçe?i ya??n? ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yo?urun. Üzerini bir bezle örtüp yar?m saat dinlendirin.

Dinlenen hamurdan 30 e?it beze haz?rlay?n. Her birini un serpilmi? tezgah?n üzerinde 3-5 santimlik ince yufkalar ?eklinde açt?ktan sonra kurumas? için geni? bir mutfak bezinin üzerine al?n. Tereya??n? eritip ?l?nmaya b?rak?n. Bir yufkay? tezgah?n üzerine serin. Üzerine s?ras?yla iki?er çorba ka???? ?l?nm?? tereya??ndan gezdirerek dökün, ceviz içi serpi?tirin.

Yufkay? oklavaya sar?p iki elle yufkan?n uçlar?ndan tutarak oklavan?n ortas?na do?ru büzü?türün. Sonrada ç?kar?p her büzdü?ünüz ruloyu 4 santim uzunlu?unda kesin. Kalan yufkalar?da ayn? ?ekilde haz?rlay?n. Haz?rlad???n?z rulolar? ya?lanm?? f?r?n tepsisine dizin. Kalan ya?? dilimlerin üzerlerine gezdirerek dökün. 175 dereceye ayarl? f?r?nda 45 dakika kadar pi?irin.

?urup için ?eker ve suyu tencereye al?n. ?eker iyice eriyinceye kadar bir ta??m kaynat?n. Limon suyunu ekleyip bir ta??m daha kaynat?n. Ocaktan al?p so?umaya b?rak?n. S?cak hamurlar?n üzerine gezdirerek dökün. Yar?m saat ?erbeti çekmesi için bekletin. So?uk servis yap?n.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir