Çok Yakıştı: Enginarlı Makarna - Kıbrıs Gurme Rehberi

Çok Yakıştı: Enginarlı Makarna

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » Çok Yakıştı: Enginarlı Makarna

enginarli-makarna

Malzemeler
3 adet enginar ( veya bulursan?z 5 adet enginar kalbi)
1/3 demet maydanoz
6 yemek ka???? zeytinya??
1 çay ka???? ö?ütülmü? top karabiber
1 çay ka???? tuz (azalt?p artt?r?labilir)
1 yemek ka???? limon suyu
1 çimdik toz ki?ni?
1/2 paket penne makarna
1 yemek ka???? rendelenmi? parmesan peyniri

Pi?irme Önerisi
Enginara ekledi?iniz makarna suyu tuzlu olaca??ndan ekstra tuz eklerken dikkatli olun.

Nas?l Yap?l?r?Nas?l Yap?l?r?
Makarnay? kaynam?? tuzlu suyun içerisine at?n ve ha?lay?n.
Enginarlar? pasta dilimler gibi 8 dilime bölün, e?er enginar kalbi ise 4 e bölmeniz yeterli.
Maydanozu incecik k?y?n.
Zeytinya??n? k?zd?r?n, dilimledi?iniz enginarlar? sotelemeye ba?lay?n.
5 dakika kadar soteledikten sonra makarnay? ha?lad???n?z sudan yar?m kepçe kadar al?p enginarlar?n üzerine ekleyin.
Limon suyunu, karabiberini, ki?ni?ini ve tuzunu da ekleyip tencerenin/tavan?n kapa??n? kapat?n.
Bu arada ha?lanan makarnan?z? sürüp 1/2 çay barda?? kadar makarna suyunu kenara al?n.
Enginarlar yumu?ay?nca 10-15 dakika kadar sonra k?yd???n?z maydanozu ekleyip ?öyle bir kar??t?r?n.
Süzdü?ünüz makarnalar? enginarlar?n içine ekleyin. E?er enginarlar bütün suyunu çektiyse ay?rd???n?z makarna suyunu da ekleyin. E?er enginarlar?n suyu varsa, ba?ka su eklenmesine gerek yok.
Enginar?n suyu ve makarna bütünle?ene kadar 1-2 dakika soteleyin.
Üzerine parmesan peyniri rendeleyip servis edeblirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir