Çikolata ve Karamelli Pavlova - Kıbrıs Gurme Rehberi

cikolata-ve-karamelli-pavlova

Pavlova için;

200 gram yumurta ak?
400 gram ?eker
10 gram m?s?r ni?astas?
3 gram limon suyu
100 gram sütlü çikolata
125 gram krema
Karamel sos için;

200 gram ?eker
45 gram tereya??
100 gram krema
1-2 gram tuz
Süslemek için;

40 gram bal
3 gram tuz
Yer f?st???
Badem
Çikolata ve Karamelli Pavlova Nas?l Yap?l?r?

Çikolata ve Karamelli Pavlova Tarifi için;
Pavlova için çikolatay? benmaride eritin. Yumurta aklar?n? köpürene kadar ç?rp?n. Her seferinde 1 yemek ka???? olacak ?ekilde ?ekeri ekleyin ve kar??t?r?n. ?eker ekleme i?lemi bittikten sonra ni?asta ve limon suyunu koyun. Son olarak eriyen çikolatay? ilave edip çok fazla kar??t?rmadan mermerimsi bir görüntü elde edecek kadar kar??t?r?n ve harçtan ka??k yard?m?yla yumruk büyüklü?ünde parçalar al?p geli?igüzel ya?l? ka??t konulmu? f?r?n tepsisine dizin. Merengleri 100 derecede 15-2 saat pi?irin. Bu esnada f?r?n?n kapa??n? kesinlikle açmay?n. Pi?en merengleri f?r?n so?uyana kadar tekrar f?r?n kapa??n? açmadan içeride tutun.
Karamel sos için ?s?t?lm?? tavaya ?ekeri dökün ve eritmeye al?n. Tavaya hiçbir ?ekilde ka??k de?dirmeyin. Sadece elinizle tavay? dairesel hareketlerle çevirin. Karamel rengini al?nca tereya?? ve kremay? ilave edip tahta ka??kla kar??t?r?n. Oca??n alt?n? kapat?p tuzunu ekin. So?utun.
Bal, yer f?st???, badem ve tuzu kar??t?r?p pi?irme ka??d? konulmu? tepsiye kar???m? düz bir ?ekilde yay?n. 180 derecede 5 dakika pembele?tirin.
125 gram kremay? iyice ç?rp?n.
Pi?en pavlovalar?n üzerini krema, ball? badem-f?st?k ve karamel sos ile süsleyip servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir