Çiğ Köfte - Kıbrıs Gurme Rehberi

çi? köfte

Malzemeler
500 gr köftelik ince bulgur
350 gr k?yma
2 yemek ka???? salça varsa 1 ka??kta biber salças?
1 orta boy ince k?y?lm?? kuru so?an
100 gr isot
4 adet soyulmu? domates
3 çay barda?? limon suyu,
kimyon,karabiber ve köfte otu kar???m? baharat
1,5 ba? maydanoz ince ince k?y?lm??
6 adet ye?il so?an ince ince k?y?lm??
1 ba? ezilmi? sar?msak

Yap?l??? :
Kuru so?an, salça ve isotun yar?s?n? yar?m su barda?? su ile islatarak kar??t?r?n. Bulguru ilave ederek bulgurlar yumu?ayana kadar domatesleri teker teker ilave ederek yo?urun. Bu i?lem yakla??k 20-30 dk sürecektir. Domatesleri her ekledi?inizde iyice ezerek parçalanmas?n? sa?lay?n?z.

K?ymay? ve kalan isotu 1/2 (yar?m) su barda?? su ve 1,5 çay barda?? limon ile ayr? bir yerde yo?urulur ve bulgurla birle?tirilir. 1 yemek ka???? kar???k baharat(kimyon,karabiber, köfte otu) eklenerek yakla??k 20-25 dk yo?urulur.

Son olarak ?nce ince k?y?lm?? olan ye?il so?an, sar?msak, maydanoz ve 1,5 çay barda?? limon suyu ilave edilerek kar??t?r?l?r ve servis yap?l?r. Yan?nda salata ve marul ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir