cheesecake-yemek-tarifleri-club-752x440

Malzemeler

2 su bardağı kadar kakaolu bisküvi, robottan geçirilmiş halde
50 gr. kadar şeker
120 gr. kadar tuzsuz tereyağı
Kreması için;

5 paket krem peynir, her biri 225 gr. lık paketler halinde (200 lük te olur)
350 gr. kadar şeker
1 tatlı kaşığı kadar limon kabuğu rendesi
yarım çay kaşığı vanilya ekstresi
5 büyükçe yumurta, oda sıcaklığında olmalı
2 yumurta sarısı, oda sıcaklığında yine
3 yemek kaşığı kadar un
60 gr. kadar krema
Nasıl yapılır?

Fırınımızı 220 dereceye getirip önceden ısıtmaya başlıyoruz .9 inçlik kelepçeli yuvarlak fırın tepsimizi margarinle yağlıyoruz.
Bütün hamur malzemelerini, robottan geçirdiğimiz kakaolu bisküviyi, oda sıcaklığındaki tereyağını ve 50 gr. şekeri güzelce karıştırıyoruz. Sonra bu hamuru kelepçeli kabın dibine bastırıyor döşüyoruz. Kelepçeli kabımızı buzdolabına kaldırıyoruz.

Büyük bir karıştırma kabına; krem peyniri, şeker, limon rendesini, vanilyayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Mikserin düşük devirin den karıştırırken yumurtaları teker teker ekleyip, düşük devirde karıştırmaya devam ediyoruz. Sarılarını da ekleyin. Mikserin düşük devirin de karıştırırken, krema ve unu eklemeye başlayın. Mikserde karıştırırken içine çok hava kabarcığı dolmasına izin vermeyin.
Kelepçeli fırın kabımızı dolaptan çıkarıp, kremamızı üzerine döküyoruz. Spatula ile hava kabarcıklarının kaybolmasını sağlayıp düzleştiriyoruz. On dk. kadar bekleyip biir iki tezgaha vurup hava kalmamasını sağlıyoruz.

220 derecelik fırında yaklaşık 10 dk. kadar pişirip, sonra ısıyı 170 dereceye düşürüyoruz. Bu şekilde yaklaşık 30-35 dk. kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra fırın kapağını açmadan soğutuyoruz. Fırından çıkardıktan sonra, soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca buzdaolabında yaklaşık 6 saat kadar bekletiyoruz. Sonra üzerine dilerseniz pek çok farklı sos hazırlayıp servis edebilirsiniz. Cheescake tarifi bu kadar.

Afiyet Olsun!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir