CEVİZLİ KIYMALI OSMANLI BÖREĞİ TARİFİ - Kıbrıs Gurme Rehberi

CEVİZLİ KIYMALI OSMANLI BÖREĞİ TARİFİ

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Türk Mutfağı » CEVİZLİ KIYMALI OSMANLI BÖREĞİ TARİFİ

cevizli-kiymali-osmanli-boregi

MALZEMELER :
4 Su barda?? Un
3 Çorba ka???? Sirke
1 Çay barda?? Yo?urt
Yar?m Çay barda?? S?v?ya?
Tuz
Su

Aras? ?çin:
Tereya??

?ç Harc? ?çin:
3050 Gr. K?yma
5 So?an
1 Avuç Ceviz
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber

Üzeri ?çin:
Yumurta Sar?s?

HAZIRLANI? ?EKL? :
Hamuru amaçl?, unu kar??t?rma kab?n?n içerisine al?yoruz. Sirke, yo?urt, s?v?ya?, tuz ve belli bir süre su kat?p kulak memesi yumu?akl???nda bir hamur yo?uruyoruz.

Hamuru 10 dk dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru bezelere bölüp ince bir biçimde aç?yoruz. Eritilmi? tereya??n? üst k?sm?na sürüp bohça halinde katl?yoruz.

Buzdolab?nda 1/2 saat dinlendiriyoruz. ?ç harc? amaçl?, so?an? minik bir biçimde do?ruyoruz. S?v?ya? ile beraber kavuruyoruz. K?ymay? ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Tuz ve karabiberini ekliyoruz. Maydanozu do?ruyoruz. Kavrulmu? k?ymaya ekliyoruz. ?ri biçimde k?r?lm?? cevizi kat?yoruz. Buzdolab?nda dinlenen hamurlar? bir daha merdanas?l aç?yoruz.

?çine iç harçtan koyup rulo halinde sar?yoruz. Ya?lanm?? tepsiye diziyoruz.

Üzerine yumurta sar?s? sürüyoruz. Eskiden ?s?t?lm?? 180 derece f?r?nda k?zarana civar? pi?iriyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir