Hamsili Suşi

Malzemeler

2 çorba ka???? ha?lanm?? pirinç
2 adet salamura asma yapra??
2 adet k?zarm?? so?uk hamsi
3-4 dilim salatal?k

Hamsili Su?i Yap?l???

Salamura asma yapraklar?n? düz bir zemine serin. 2 çorba ka???? ha?lanm?? pirinci yapra??n üzerine yay?n. Hamsileri pirincin ortas?na yerle?tirip sar?n. Hamsili su?iyi 3 e?it parçaya bölüp salatal?klarla servis yap?n.

 

Soba (Kara Buğday Makarnası)

Malzemeler

300 gram kara bu?day makarnas?
6 su barda?? su
Yosun parçalar?

Sosu için:
4 çorba ka???? soya sosu
Bir buçuk çorba ka???? palamut bal??? konsomesi
Mirin (ya?l? Japon sakisi)

Soba (Kara Bu?day Makarnas?) Yap?l???

Kara bu?day makarnas?n? 3 su barda?? kaynar suyun içinde 10 dakika ha?lay?n. Pi?mesine yak?n içine dirilmesi için 1 su barda?? so?uk su kat?p 1-2 dakika sonra süzün. Sos için soya sosu, palamut bal??? konsomesi ve mirini kar??t?r?p 2 su barda?? kaynar su ekleyin. Yosun parçalar?n? ilave ettikten sonra makarnay? bu sosa bat?rarak yiyin.

 

Maki Sushi

Malzemeler

200 gram pirinç (sushi pirinci)
Bir buçuk çorba ka???? tuz
8 çorba ka???? (120 gram) toz?eker
Yar?m su barda?? (100 ml) sirke
200-300 gram somon bal??? filetosu
200 gram ton bal??? filetosu
6 adet deniz yosunu yapra??
2-3 adet salatal?k
1-2 adet avokado
Oshinko (k?rm?z? turp)
Wasabi (Japon hardal?)
Gari (zencefil kökü tur?usu)

Sarmak için:
Bambu tabaka (mak?mette)

Maki Sushi Yap?l???

Pirinci ha?lay?n. Pilav yap?m?nda kullan?lacak sos için, sirke, toz?eker ve tuzu kar??t?r?p biraz kaynat?n. Sosu so?umaya b?rak?n ve daha sonra s?cak pirinç ile kar??t?r?p, so?utun. Somon ve ton bal??? filetolar?n? ince dilimler halinde kesin. Bambu tabakan?n (mak?mette) üzerine yar?m yosun yapra?? koyun ve bir avuç dolusu pirinci yapra??n üzerine yay?n. Üzerlerine jülyen do?ranm?? somon ya da ton bal??? dilimlerini yerle?tirin. Dilerseniz bal?k dilimlerinin aras?na biraz wasabi sürün. Arzuya göre üzerine salatal?k ve avokado dilimleri yerle?tirip, hepsini bambu yard?m?yla sararak s?k?ca rulo yap?n. Ruloyu bambudan ç?kar?p, keskin bir b?çakla dilimleyin. K?rm?z? turp, wasabi ve zencefil tur?usu ile birlikte servis yap?n.

 

Teriyaki Soslu Biftek

Malzemeler

360 gram biftek
160 gram ka?ar peyniri
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Servis için:
4 çorba ka???? teriyaki sos
Mevsim sebzeleri

Teriyaki Soslu Biftek Yap?l???

Bifte?i  4 e?it parçaya kesin. Döverek yufka inceli?inde biftek elde edin. Ka?ar peynirini parmak kal?nl???nda kesin. Bifteklerin ortalar?na koyup, sar?n. Aç?lmamas? için çöp ?i?le tutturun. Tuz ve karabiberserpip, önceden ?s?t?lm?? 160 derece f?r?nda 4 dakika pi?irin. Teriyaki sos ve mevsim sebzeleriyle servis yap?n. Teriyaki sos: Soya sosu, ketçap, toz?eker, elma suyu ve karabiber 10-15 dakika kaynat?l?r. M?s?rni?astas? eklenip ocaktan al?n?r. Teriyaki sos, yo?un k?vaml?, tatl?-ek?i bir sos çe?ididir. Teriyaki sosu marketlerden temin edebilirsiniz.