Kızarmış Dondurma

Malzemeler

1 adet yufka
4 top dondurma
Üzerine: Bir tutam tarç?n
K?zartmak için: S?v?ya?

K?zarm?? Dondurma Yap?l???

Yufkay? elinizle yemek taba?? büyüklü?ünde parçalara ay?r?n. 4 adet kahve fincan?n?n içine uç k?s?mlar? d??ar? sarkacak ?ekilde 2-3 kat yufka parças? yerle?tirin. Her fincana 1 top dondurma koyun. Kenarlardan sarkan yufkalarla fincanlar?n üstünü kapat?p dondurmal? yufkay? fincandan ç?kar?n. K?zg?n ya?da çevirerek k?zart?n. Üstlerine tarç?n serperek bekletmeden servis yap?n.

 

Sebzeli Çin Eriştesi

Malzemeler

1 adet havuç
10 adet fasulye
1/4 beyaz lahana
6 adet mantar
2 adet enginar
1 adet domates
1 çorba ka???? zeytinya??
Tuz, karabiber, ac? k?rm?z? biber
2 çay ka???? soya sosu
2 çay ka???? oyster sos
Yar?m paket çin eri?tesi

Sebzeli Çin Eri?tesi Yap?l???

Sebzelerin tümünü incecik do?rad?ktan sonra zeytinya??nda pi?meye b?rak?n. Tuz, karabiber, ac? k?rm?z? biberi ekleyin. Sebzeler yumu?ad???nda soyu sosu ve oyster sosu ilave edin. Eri?teyi az tuzlu suda ha?lay?n. Suyunu süzüp, pi?irdi?iniz sebzeleri eri?tenin içine ilave edin.

 

Muzlu Tart

Malzemeler

Bir buçuk su barda?? un
3 çorba ka???? toz?eker
5 çorba ka???? tereya??
2 çorba ka???? su

Kremas? için: 2 adet yumurta
4 çorba ka???? toz?eker
Yar?m su barda??+3 çorba ka???? süt

Üzerine: 2 tatl? ka???? susam
1 çay ka???? rendelenmi? muskat
1 adet dilimlenmi? muz

Muzlu Tart Yap?l???

Hamur için unun ortas?n? havuz gibi aç?p, tüm tart malzemesini ekleyin. Yo?urup, kulak memesinden biraz sert bir hamur haz?rlay?n. 30 dakika buzdolab?nda dinlendin. Hamuru yakla??k yar?m cm kal?nl???nda aç?p, ya?lanm?? tart kal?b?na yerle?tirin. Krema için yumurta, toz?eker, süt ve muskat? kar??t?r?p, hamurun üzerine yay?n. Önceden ?s?t?lm?? 150 derece f?r?nda 25-30 dakika pi?irin. Üzerine susam ve muskatserpi?tirin. Dilimlenmi? muzla süsleyip, servis yap?n.

 

Chow Main

Malzemeler

400 gram noodle
3 çorba ka???? susam ya??
3 di? sarm?sak
1 çay ka???? toz beyazbiber
3’er çorba ka???? pirinç ?arab? ve soya sosu
2 çorba ka???? oyster sos
4 dal taze so?an
3 adet biber
400 gram konserve ton bal???

Üzeri için: Susam

Chow Main Yap?l???

Noodle’? kaynar suda 3 dakika ha?lay?n. Susam ya??n?  tavaya al?n. K?y?lm?? sarm?saklar? ekleyip, soteleyin. Beyazbiber, pirinç ?arab?, soya ve oyster sos ilave edin. Noodle’?n suyunu süzdürüp  tavaya al?n. Üzerine ton bal??? ilave edin. K?y?lm?? so?an ve biber ekleyip harmanlay?n. Susam serpip servis yap?n.

 

Wanton

Malzemeler

2 kahve fincan? un
1 adet yumurta
Yar?m kahve fincan? su
1 çay ka???? tuz

Sos için:

2 çorba ka???? susam ya??
2 di? sarm?sak
10 su barda?? tavuk suyu
1 çorba ka???? soya sosu
5 su barda?? su

?ç harç için:
2 çorba ka???? s?v?ya?
400 gram dana k?yma
1 çorba ka???? susam ya??
2 di? sarm?sak
1 çorba ka???? toz zencefil
2 çorba ka???? soya sosu

Üzerine:

4 dal k?y?lm?? taze so?an

 

Wanton Yap?l???

Un, yumurta, su ve tuzu yo?urup, kulak memesi k?vam?nda bir hamur elde edin. Merdane ile çok ince olmayacak ?ekilde aç?n ve keserek 3×3 cm’lik kareler elde edin. Ayr? bir yerde tüm sos malzemesini 15 dakika pi?irin. ?ç harç için, k?zg?n ya?da tüm harç malzemesini sote edip so?umaya b?rak?n. Hamurlar?n ortalar?na harçtan pay edip, uçlar?ndan kapat?n. Hamurlar? sosun içine ekleyip, 10 dakika pi?irin. Çorba kaselerine al?p, üzerine so?an serpi?tirerek servis yap?n.

 

Bademi Tavuk

Malzemeler

150 gram gö?üs k?sm?ndan kesilmi?, terbiyelenmi? tavuk
3 su barda?? s?v?ya?
1 di? sarm?sak
6 adet ortadan kesilmi? mantar
5 adet deniz kestanesi
1 adet küp do?ranm?? havuç
Yar?m su barda?? tavuk suyu
4 çorba ka???? m?s?r ni?astal? su
15 adet badem
8 parça ince k?y?lm?? taze so?an
Tuz
Su

Bademli Tavuk Yap?l???

S?v?ya?? tencereye  al?p, ?s?t?n. Terbiyelenmi? tavu?u ya?a at?p 1 dakika kar??t?rarak pi?irin. Daha sonra tavu?u ya?dan ç?kart?p süzdürün. Ayn? tencereye  sarm?sak, mantar, deniz kestanesi ve havucu al?n. Üzerine tavuk suyunu ilave edin. Su kaynamaya ba?lad??? zaman, m?s?r ni?astal? suyu ekleyin. Son olarak badem ve taze so?an? kat?p servis yap?n.

Bademlerin haz?rlanmas?:

Bademler bir tencereye al?n?p üzerini 2 parmak geçecek kadar su eklenir. Bir saat kaynad?ktan sonra bademlerin suyu süzülüp, kabuklar? ve zarlar? ç?kart?l?r. Kabuklar? temizlenmi? bademler, k?zg?n tencerede bulunan ya?a at?l?r. Pembele?ene dek k?zart?l?r. Sonra ya?dan al?n?p so?umaya b?rak?l?r.

 

Dondurmalı Kızarmış Muz

Malzemeler

1.5 su barda?? un
1 su barda?? + 2 çay ka???? su
1 adet yumurtan?n sar?s?
1 çay ka???? kabartma tozu
Yar?m çay ka???? tuz
2 çay ka???? toz?eker
2 adet muz
Dondurma

K?zartmak için:

1 litre s?v?ya?

 

Dondurmal? K?zarm?? Muz Yap?l???

Unu , suyu, yumurtan?n sar?s?n?, kabartma tozunu, tuzu ve toz ?ekeri bir kapta, 5’er dakika arayla, yakla??k yar?m saat kar??t?r?n. 12 parçaya ay?rd???n?z muzlar? unlu kar???ma bulay?n. K?zg?n s?v?ya?da d?? k?s?mlar? pembele?ene dek k?zart?n. Yan?nda diledi?iniz dondurma ile birlikte servis yap?n.

 

Tatlı ve Ekşi Soslu Karides

Malzemeler

32 adet karides (her porsiyona 8 parça)
1 adet küp ?eklinde do?ranm?? so?an
1 adet küp ?eklinde do?ranm?? dolma biber
1 adet 2 cm boyunda do?ranm?? domates
1 dilim küp ?eklinde do?ranm?? ananas (her porsiyona 5 parça)
1 adet ince k?y?lm?? taze so?an
1 çorba ka???? ni?astal? su
S?v?ya?, tuz

Sos için:
Sirke
?eker
Salça
Limon suyu
G?da boyas?

Tatl? ve Ek?i Soslu Karides Yap?l???

Sos için gereken malzemeyi arzu edilen miktarlarda bir tencereye koyun ve 2-3 dakika dü?ük ate?te kaynat?p tatl? ve ek?i sos elde edin. Karideslerin kabu?unu temizleyin. Tencereye , 3 su barda?? s?v?ya? koyarak ?s?t?n ve ?s?t?lan ya??n içine karidesleri koyup kar??t?r?n. Ya?dan ç?kart?lan karidesleri süzün. Ayn?  tencereye , 3-4 çorba ka???? s?v?ya? ilave edip sebzeleri ekleyin. ?ki kez tavada salland?ktan sonra, tatl? ek?i sos ve karidesleri içine kat?n. Sos kaynad??? zaman, boza k?vam?na gelmesi için kadar ni?astal? su ilave edin ve servis yap?n.

 

Karides Çorbası

Malzemeler

1 litre tavuk suyu
2 çay ka???? limon tuzu
3 adet bergamut yapra??
2 çay ka???? ince k?y?lm?? siyam zencefili
4 adet karides
3 adet ki?ni? yapra??
10 adet mantar
3 çorba ka???? bal?k sosu
2 çay ka???? limon suyu
Tuz

Karides Çorbas? Yap?l???

Tavuk suyunu bir tencereye aktar?n ve kaynat?n. Limon tuzunu, bergamut yapra??n? ve ince k?y?lm?? siyam zencefilini ekleyin. Birkaç dakika kaynat?n. Daha sonra karidesleri, ince k?y?lm?? ki?ni? yapra??n? ve mantar? ilave edin. Karidesler pi?ene dek kaynat?n. Bal?k sosunu ve limon suyunu ekleyin. Tuzunu ayarlay?n. 5-6 dakika kaynat?n. S?cak servis yap?n.

 

Kanton Usulü Pilav

Malzemeler

200 gram pirinç
4 su barda?? su
1 çorba ka???? ince k?y?lm?? taze so?an
Yar?m küçük boy havuç
4 çorba ka???? s?v?ya?
2 adet yumurta
Tuz

Kanton Usulü Pilav Yap?l???

Pirinci ay?klay?p y?kad?ktan sonra ya pirinç tenceresinde ya da normal tencerede sadece pirinç ve su ile pilav yap?n. Havucu çok küçük parçac?klar halinde, pirinç taneleri büyüklü?ünde do?ray?n. Daha sonra wok’u iyice ?s?t?n ve içine s?v?ya? ilave edin. S?v?ya? ?s?nd???nda yumurtalar? tuzla iyice ç?rparak s?v?ya?a ekleyin. Yumurta omlet gibi pi?meye ba?lay?nca içine pilav, önceden küçük parçalara böldü?ünüz havuç, taze so?an ve tuzu ilave edin. Bunlar? bir miktar k?zartarak servis yap?n.