Malzemeler

Yarım kg brokoli
2 tablet tavuk bulyon
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 diş sarmısak
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 kutu krema, tuz, pulbiber
Üzerine:
Sirke, sarmısak,zeytinyağı
Zeytin

Brokoli Çorbası Yapılışı

Brokolileri  kaynar suya atıp buzlu suya çıkarın (bu şoklama yöntemi ile çorbanın çorbanın daha yeşil olmasını sağlayabilirsiniz). 1 adet tavuk bulyonla tekrar haşlamaya bırakın. 1 çorba kaşığı tereyağında
unu kavurun. 2 diş sarmısak, diğer tavuk bulyon ve pulbiberi ekleyip kavurmaya devam edin. Haşlanan brokolileri blenderden geçirin. Unlu karışıma ekleyin. 4 su bardağı su, 1 su bardağı süt ve krema ilave edin. Bir taşım kaynatın. Dilerseniz üzerine blenderden geçirdiğiniz zeytinyağı, sirke ve sarmısak sosunu gezdirin. Bir-iki zeytin ilavesiyle servis yapın.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir