Beşamel Soslu Etli Patlıcan Kayığı - Kıbrıs Gurme Rehberi

Malzemeler:

  • 3 adet büyük boy patl?can,
  • 500 gr küçük do?ranm?? ku?ba?? et,
  • 1 adet so?an,
  • 1 adet ye?il biber,
  • 1 adet domates,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • S?v? ya?.

Be?amel Sosu ?çin:

  • 2 yemek ka???? un,
  • 2 yemek ka???? margarin,
  • 2 su barda?? süt,
  • 1 su barda?? ka?ar rendesi,
  • Karabiber,
  • Tuz.

Domates Sosu ?çin:

  • 2 adet domates,
  • 2-3 di? sar?msak,
  • 2 ka??k margarin ya da s?v? ya?,
  • Tuz,
  • 1 yemek ka???? salça,
  • K?rm?z? pul biber.

Yap?l???

Patl?canlar? uzunlamas?na ortadan ikiye kesip, tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.(patl?canlar?n ac? suyunun ç?kmas? için)
Daha sonra patl?canlar? kurulayal?m ve k?zg?n s?v? ya?da k?zart?p, tepsiye dizelim.
Patl?canlar?n üzerine ka????n ucuyla bast?rarak çizikler açal?m. (etlerin lezzetini içine als?n diye)
So?an?, domatesi, ye?il biberi ince olacak ?ekilde do?rayal?m.
Tencereye s?v? ya??, so?an? koyal?m ve kavural?m.
?çine etleri, ye?il biberi, domatesi koyal?m ve kavurmaya devam edelim.
Sonra tuzu, karabiberi ilave edip, kavural?m.
Haz?rlad???m?z etli harc? patl?canlar?n üzerine yerle?tirelim.

Be?amel sosu için; tavaya margarini, unu koyal?m ve un sarar?ncaya kadar kavural?m.
?çine sütü ilave edip, orta ate?te kaynay?ncaya kadar kar??t?rarak pi?irip, ocaktan alal?m.
Sonra tuzu, karabiberi, yar?m su barda?? ka?ar peynirini ilave edip, ka?ar peyniri eriyene kadar kar??t?ral?m.
Etlerin üzerine haz?rlad???m?z be?amel sosunu payla?t?ral?m ve kalan ka?ar peyniri rendesini üzerlerine serpelim.

Domates sosu için; domatesleri, sar?msaklar? rendeleyelim.
Tavaya s?v? ya??, domatesleri, sar?msaklar? koyal?m ve pi?irelim.
?çine salçay?, k?rm?z? pul biberi, tuzu, yar?m çay barda?? s?cak suyu ilave edip, pi?irmeye devam edelim.
Sosu patl?canlar? yerle?tirdi?imiz tepsinin dibine dökelim.
Önceden ?s?t?lm?? 150° f?r?nda ka?ar peyniri k?zarana kadar pi?irelim.
Be?amel Soslu Etli Patl?can Kay???m?z? pilav e?li?inde servis yapal?m.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir