Balık Yahni - Kıbrıs Gurme Rehberi

Malzemeler

2 adet büyük boy levrek
8 adet jumbo karides
2 adet so?an
2 su barda?? su
2 çorba ka???? s?v?ya?
2 di? k?y?lm?? sarm?sak
2 adet do?ranm?? domates
Yar?m su barda?? beyaz ?arap
1 adet defne yapra??
1 çay ka???? toz k?rm?z?biber
5-6 adet halka do?ran?p ha?lanm?? kalamar
4-5 adet ay?klan?p ha?lanm?? midye
16 adet ha?lanm?? istiridye
2 çorba ka???? s?v?ya?
2 dal k?y?lm?? maydanoz
2 adet limon, tuz, karabiber

Bal?k Yahni Yap?l???

Bal?k, karides ve 1 adet bütün so?an?, 2 su barda?? suda ha?lay?n. So?an? içinden al?p, suyu yar? yar?ya süzün. Kalan so?an? k?y?n. Ayr? bir yerde s?v?ya?? k?zd?r?n. Üzerine so?an, sarm?sak ve domatesi ekleyip, 10 dakika soteleyin. ?arap, defne yapra??, k?rm?z? biber, tuz ve karabiber ilave edin. Kalamar, midye ve istiridyeleri ekleyip birkaç dakika sote edin. Bal?kl? kar???m? üzerine kat?p, birlikte 5 dakika pi?irin. Maydanoz ve limonla servis yap?n.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir