Malzemeler

2 adet büyük boy levrek
8 adet jumbo karides
2 adet soğan
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş kıyılmış sarmısak
2 adet doğranmış domates
Yarım su bardağı beyaz şarap
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
5-6 adet halka doğranıp haşlanmış kalamar
4-5 adet ayıklanıp haşlanmış midye
16 adet haşlanmış istiridye
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 dal kıyılmış maydanoz
2 adet limon, tuz, karabiber

Balık Yahni Yapılışı

Balık, karides ve 1 adet bütün soğanı, 2 su bardağı suda haşlayın. Soğanı içinden alıp, suyu yarı yarıya süzün. Kalan soğanı kıyın. Ayrı bir yerde sıvıyağı kızdırın. Üzerine soğan, sarmısak ve domatesi ekleyip, 10 dakika soteleyin. Şarap, defne yaprağı, kırmızı biber, tuz ve karabiber ilave edin. Kalamar, midye ve istiridyeleri ekleyip birkaç dakika sote edin. Balıklı karışımı üzerine katıp, birlikte 5 dakika pişirin. Maydanoz ve limonla servis yapın.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir