arapsacli-enginarli-kuru-fasulye

Malzemeler

250 gram haşlanmış kuru fasulye
500 gram arapsaçı
4 adet sakız enginar
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı un
Tuz

Arapsaçlı Enginarlı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Arapsaçını kart sap ve yapraklarını ayıkladıktan sonra yıkayın. Sakız enginarı, kararmaması için limon suyun içinde bekletin. Zeytinyağını tencereye alın soğanı küp şeklinde doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun. Arapsaçını ve enginarları ekleyip karıştırın. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz serpin ve 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. 15 dakika sonra kuru fasulyeyi ilave ederek 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Yarım limon suyu ve bir tatlı kaşığı un ile meyane hazırlayıp yemeğin üzerine gezdirip karıştırın 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Tercihen soğuk olarak servis edin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir