Albane Turtası - Kıbrıs Gurme Rehberi

Albane Turtası

Anasayfa » Dünya Mutfağı » Albane Turtası

Malzemeler

6 adet yumurta
1 su barda?? toz?eker
1 tatl? ka???? vanilya
1 su barda??ndan bir parmak fazla un
Bir tutam tuz
?ki buçuk çorba ka???? margarin
Krema için: 2 adet yumurtan?n sar?s?
Yar?m su barda??ndan bir parmak fazla toz?eker
1 kahve ka???? vanilya
5 çorba ka???? un
1 su barda?? kaynar süt
8 çorba ka???? oda s?cakl???nda margarin
10 çorba ka???? pudra?ekeri
Aras?na ve üzerine:
1 kahve fincan? kanyak
Sütlü bonbon ?ekeri

Albane Turtas? Yap?l???

Öncelikle yumurtalar?n ak?n? ve sar?s?n? ay?r?n. Sar?lar?n? ald???n?z kaba toz?eker ve vanilyay? aktar?p, 5 dakika ç?rp?n. Unu ekleyin ve kar??t?r?n. Yumurta aklar?n? ise bir tutam tuzla birlikte kar gibi olana dek ç?rp?n. Daha sonra yumurta sar?lar?n?n içine kat?n ve tahta bir ka??kla kar??t?r?n. Eritilmi? ve so?utulmu? margarini ekleyip iyice kar??t?r?n. ?çi ya?lanm?? ve ya?l? ka??tla kaplanm?? orta büyüklükte yuvarlak bir kal?ba bo?alt?n. Önceden ?s?t?lm?? 175 derece f?r?nda 35 dakika pi?irin ve so?umas? için bir kenara al?n.Krema için yumurta sar?lar?n? bir tencerede toz?eker ve vanilya ile birlikte iyice ç?rp?n. Unu ilave edin ve kar??t?r?n. Kaynar sütü ekleyin ve h?zl? bir ?ekilde kar??t?rmaya devam edin. Sütlü kar???m?n oldu?u tencereyi oca??n üstüne al?n ve harl? ate?te muhallebi k?vam?na gelene kadar tahta bir ka??kla kar??t?rarak pi?irin. Kremay? so?umas? için bir tepsiye bo?alt?n. Oda s?cakl???ndaki margarini iyice ç?rparak, yumu?at?n. Kremadan 1 çorba ka???? alarak margarinin içine kat?p, iyice yedirin. Tüm kremay? margarine kat?p, malzemeler özle?ene kadar kar??t?r?n. Kar???ma pudra?ekerini ilave edin ve bir kenara al?n. So?uyan pandispanyay? enlemesine ortadan ikiye kesin. Birinci kat?n üzerine bir f?rça yard?m?yla kanyak sürün ve kreman?n yar?s?n? yay?n. Dövülmü? bonbon ?ekeri serpi?tirin. Di?er pandispanya kat?n?n iç k?sm?na da kanyak sürüp, kremal? kat?n üzerine kapat?n. Kalan krema ile üzerini ve kenarlar?n? kaplay?n. Dövülmü? bonbon ?ekeri ile süsleyip servis yap?n.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir