Çilekli Turta

cilekli-turta

Malzemeler

450 gram un
1 tatl? ka???? kabartma tozu
250 gram tereya??
150 gram toz ?eker
2 adet yumurta
1-2 adet limonun kabu?u
1 tatl? ka???? sirke
1 kg çilek
1 kase bitter çikolata
Sar? kremas? için:

2 adet yumurta sar?s?
1 adet bütün yumurta
2 çay barda?? toz ?eker
2 çay barda?? un
1/2 kg süt
1 çay barda?? ?l?k su
50 gram tereya??
1 paket vanilya
Çilekli Turta Nas?l Yap?l?r?

Çilekli Turta Tarifi için;
Sar? krema için: Tencerede süt ve toz ?ekeri kar??t?r?n. Ard?ndan orta ate?e koyun. Tereya?? haricindeki di?er tüm malzemeyi suyla birlikte mikserle ç?rp?n. Süt ?l?n?nca, mikserle ç?rpt???n?z kar???m? tahta bir ka??kla sürekli kar??t?rarak süte ekleyin. Koyula??ncaya kadar pi?irin. Oca??n alt?n? kapat?n ve tereya??n? ekleyin. Dilerseniz 1-2 damla da badem esans? ilave edebilirsiniz.
Turta için: Unu ve kabartma tozunu kar??t?r?n. So?uk tereya??n? b?çakla ufak parçalar halinde kesin ve buzdolab?nda bekletin. Kesti?iniz tereya?lar?n? un ile kar??t?r?n. Ortas?n? aç?p ?eker, yumurta ve limon kabu?u rendesi ekleyerek tüm malzemeyi kar??t?r?n. ?yice yo?urun. Vaktiniz varsa buzdolab?nda biraz dinlendirin. Hamuru, ya?lad???n?z tart kal?b?na yay?n. Önceden ?s?t?lm?? f?r?nda 175 derecede pi?irin. Pi?irme s?ras?nda hamurun kabarmamas? için üzerine fasulye ya da nohuttan a??rl?k koyabilirsiniz. Bitter çikolatay? benmari yöntemiyle eritin. Eritti?iniz çikolatay? kal?ptan ç?kard???n?z tart?n üzerine ince bir tabaka olacak ?ekilde döküp yay?n. Daha sonra haz?rlad???n?z sar? kremay? dökün ve yay?n. Çileklerin sap k?s?mlar?n? kesin be tar?n üzerini çilekle kaplay?n. Çileklerin aralar?ndaki bo?luklara da krem?anti s?k?n ve servis edin.

Tuzlu Tart

tuzlu-tart

Malzemeler

125 gram tereya??
12 yemek ka???? un
2 yemek ka???? yo?urt
1 paket kabartma tozu
1 çay ka???? tuz
Üstü için;

200 gram rende beyaz peynir
100 gram rende mozzarella peyniri
2 adet yumurta
1 su barda?? süt
1 demet dereotu (k?y?lm??)
Tuzlu Tart Nas?l Yap?l?r?

Tuzlu Tart Tarifi için;
Tart için: Tereya??n? eritin ve bütün malzemeyi birlikte yo?urun. Kenar? yüksek, f?r?na dayan?kl? bir kab? ya?lay?n. Hamuru içine dö?eyin. 175 derecede ?s?t?lm?? f?r?nda 10 dakika pi?irin.
Üstü için: Bütün malzemeyi kar??t?r?n. F?r?ndan ç?kard???n?z tart?n üzerine dökün. Ve bu ?ekilde 25-30 dakika pi?irmeye devam edin. Üzeri hafif k?zar?nca f?r?ndan al?n.

Kıtır Rulo Börek

kitir-rulo-borek

Malzemeler

5-6 adet büyük boy tost ekme?i
150 gram köy peyniri
150 gram ka?ar peyniri
75 gram kurutulmu? domates
½ demet maydanoz
3-4 adet yumurta
3 su barda?? galeta unu
Akdeniz ye?illi?i
Domates
S?v? ya?
K?t?r Rulo Börek Nas?l Yap?l?r?

K?t?r Rulo Börek Tarifi için;
Rendelenmi? peynirler, incecik do?ranm?? maydanoz ve kurutulmu? domatesleri bir kapta kar??t?r?n.
Oda s?cakl???ndaki tost ekmeklerinin kenarlar?n? kesin ve ekmekleri merdane yard?m?yla aç?n. Harc? koyup güzelce sar?n. Sarma i?lemi bittikten sonra önce yumurtaya ard?ndan galeta ununa bulay?p önceden k?zd?r?lm?? ya?da k?zart?n. Akdeniz ye?illi?i ve domatesle s?cak olarak servis edin.

Peynirli ve Domatesli Ekmek

peynirli-ve-domatesli-ekmek

Malzemeler

225 gram tam bu?day un
225 gram un
1 tatl? ka???? tuz
1 tatl? ka???? kuru maya
300 ml ?l?k su
1 tutam ?eker
30 ml kuru domates püresi
25 gram parmesan peyniri
4 dal taze so?an
Susam
Peynirli ve Domatesli Ekmek Nas?l Yap?l?r?

Peynirli ve Domatesli Ekmek Tarifi için;
Unlar? ve tuzu kar??t?r?n. Mayay? suyun yar?s?yla ve ?ekerle eritin. 10 dakika kabarmas?n? bekleyin. Unu ilave edin. kuru domates püresini, parmesan?, ince do?ranm?? taze so?an? ve kalan suyu ekleyin. Gerekirse biraz daha su ekleyerek yumu?ak bir hamur elde edin. Unlu bir tezgâha al?n. Yo?urarak iyice elastikle?mesini sa?lay?n. Hamuru çukur bir kaba al?n. Nemli bir bezle üzerini kapat?n ve ?l?k bir yerde iki kat? kabarmas?n? bekleyin. Hamuru unlu tezgâha tekrar al?n ve birkaç dakika daha yo?urun. Hamuru ikiye bölün ve 30’ar cmlik rulolar yap?n. Ya?lanm?? f?r?n kâ??d?na koyun. Üzerine b?çakla verev çizgiler çizin, f?rça ile su sürün ve susamla süsleyin. Üzerine streç koyun ve yine iki kat? kabarmas?n? bekleyin. F?r?n? 220 dereceye ayarlay?n, ekmeklerini 10 dakika pi?irin. Sonra f?r?n? 200 dereceye indirin ve 15 dakika daha pi?irin.

Pizza Colorato

pizza-colorato

Malzemeler

230 gram pizza hamuru
60 gram ?zgara edilmi? kabak
60 gram ?zgara edilmi? patl?can
60 gram ?zgara edilmi? renkli biber
30 gram kiraz domates
5 gram taze fesle?en
150 gram scamorza peyniri
30 gram pesto sos
Pizza Colorato Nas?l Yap?l?r?

Pizza Colorato Tarifi için;
Pizza hamurunu incecik aç?n. Üzerine ?zgara edilmi? kabak, patl?can ve renkli biberleri dizin. Aralar?na dilimlenmi? scamorza peynirlerini de ilave edin. Taze fesle?en yapraklar?n? elinizle parçalayarak pizzan?n üzerine dizin. ?kiye bölünmü? domatesleri de dizin. Ve en üste biraz daha scamorza peynir dilimlerinden ilave edip 350 derecelik ta? f?r?nda 3-4 dakika pi?irin. Pizza pi?er pi?mez üzerine pesto sosu döküp servis edin.

Pastırmalı Börek

pastirmali-borek

Malzemeler

2 adet yufka
300 gram çemensiz past?rma (küçük do?ranm??)
2 adet domates (kabuklar? soyulmu? ve küp do?ranm??)
2 adet çarliston biber (küçük do?ranm??)
150 gram rende mozzarella
1/2 çay ka???? karabiber
6 yemek ka???? zeytinya??
1 adet yumurta sar?s?
Past?rmal? Börek Nas?l Yap?l?r?

Past?rmal? Börek Tarifi için;
Yufkalar? üçgen ?eklinde 6 parçaya kesin ve ya?lay?n. Yumurta sar?s? hariç kalan malzemeyi kar??t?r?n. Yufkan?n uzun taraf?na bolca iç malzemesinden yerle?tirin. Kenarlar?n? k?v?r?n. Sigara böre?i gibi ama gev?ek olarak sar?n. Derin kapta buzlu su haz?rlay?n. Her bir böre?i bu suya bat?r?p ya?l? kâ??tla kaplad???n?z f?r?n tepsisine dizin. Üzerine yumurta sar?s? sürün. 175 derecede önceden ?s?tt???n?z f?r?nda pi?irin ve servis edin.

Kozalak Mantı

kozalak-manti

Malzemeler

2 adet yufka
250 gram k?yma
1 adet kuru so?an
2 su barda?? süzme yo?urt
3-4 di? sar?msak
1 tatl? ka???? biber salças?
½ demet maydanoz
2 yemek ka???? tereya??
1 yemek ka???? zeytinya??
S?v? ya?
K?rm?z? toz biber
Karabiber
Tuz
Kozalak Mant? Nas?l Yap?l?r?

Kozalak Mant? Tarifi için;
1 adet yufkay? 24 e?it parça olacak ?ekilde üçgenlere ay?r?n. Pipet yard?m?yla sar?n ve yufkay? pipetten ay?r?p derin ya?da k?zart?n.
Bir tavada zeytinya?? ve tereya??nda do?ranm?? so?an, sar?msak, k?yma, salçay? kavurun. Tuz ve baharatlar?n? ekin.
Yo?urtla ezilmi? sar?msa?? bir kapta kar??t?r?n.
K?zaran kozalaklar? servis taba??na dizin. Üzerine sar?msakl? yo?urt ve k?ymal? harc? ekleyip ince k?y?lm?? maydanozla servis edin.

Açık Pide

acik-pide-tarifi

Hamur için

1 su barda?? un
¼ çay barda?? süt
¼ çay barda?? su
1 gram maya
Bir tutam tuz
?çi için:

100 gram k?yma
Orta boy so?an?n yar?s?
Yar?m çay ka???? karabiber
Yar?m çay ka???? tuz
Tepeleme 2 yemek ka???? maydanoz
Aç?k Pide Nas?l Yap?l?r?

Aç?k Pide Tarifi için;
Hamur için maya, tuz, su ve sütü kar??t?r?n. Yava?ça unu ekleyin ve yo?urup 1 saat mayaland?r?n.
?çi için maydanoz ve so?an? do?ray?n. Tüm malzemeleri kar??t?r?n.
Hamuru 4 e?it parçaya ay?r?n ve daire ?eklinde elinizle aç?n. Harc? pay edip yay?n ve 180 derecede 6-7 dakika pi?irip f?r?ndan ç?kt?ktan sonra kenarlar?na tereya?? sürüp servis edin.

Kolay Su Böreği

kolay-su-boregi

Malzemeler

3 adet yufka
1 litre süt
3 adet yumurta
200 gram ka?ar peynir
200 gram beyaz peynir
200 gram dil peyniri
1/2 çay barda?? zeytinya??
Kolay Su Böre?i Nas?l Yap?l?r?

Kolay Su Böre?i Tarifi için;
Geni? bir kab?n içerisine yumurtalar? k?r?n ve ç?rp?n. Tüm peynirleri rendeleyin ve yumurtal? kar???ma ilave edip kar??t?r?n. Bu a?amada peynirlerin yumurta ile iyice kar??mas? için bir bardak kadar süt ilave edin. Yufkalar? elinizle küçük parçalara ay?r?n ve peynirli kar???ma ilave edin. Kalan sütü ve zeytinya??n? da ilave edip tekrar tüm malzemeyi kar??t?r?n. Kar???m? ?s?ya dayan?kl? bir cam kab?n içerisine dökün ve yay?n. Üzerine iste?e göre çörek otu serpin ve 180 derecelik f?r?nda üzeri k?zarana kadar, yakla??k 30-40 dakika pi?irin. Haz?r olan kolay su böre?ini pi?tikten sonra biraz dinlendirin ve ?l?k olarak servis edin.

Paçanga Böreği Tarifi

pacanga-boregi-tarif

Malzemeler

2 adet yufka
100 gram past?rma
3-4 adet ye?il biber
150 gram ka?ar peyniri
2 adet domates
S?v? ya?
Domates sos için:
1 tatl? ka???? domates salças?
1 tatl? ka???? biber salças?
1 su barda?? domates rendesi
1 tatl? ka???? ?eker
Yo?urt sos için:
2 su barda?? süzme yo?urt
1 di? ezilmi? sar?msak
Yar?m ba? nane
Tuz
Paçanga Böre?i Tarifi Nas?l Yap?l?r?

Paçanga Böre?i Tarifi Tarifi için;
Bir kasede ince do?ranm?? biber, küp do?ranm?? domates, do?ranm?? past?rmay? kar??t?r?n. Ka?ar peynirlerini dilimleyin.
Yufkalar? 8 e?it parçaya bölün ve içlerine harçtan koyup üzerine ka?ar peyniri dilimi ekleyip sar?n ve k?zg?n ya?da k?zart?n.
Domates sos için zeytinya??nda salçalar ve domates rendesini kavurun. Karabiber, tuz ve ?eker ekleyip kar??t?r?n.
Yo?urt sos için tüm malzemeleri kar??t?r?n.
Börekleri domates ve yo?urt sos ile servis edin.