Mısır Çorbası

Malzemeler:

  • 500 gr dondurulmu? m?s?r,
  • 2 yemek ka???? s?v? ya??,
  • 15 gr tereya??,
  • 1 adet so?an,
  • 2 yemek ka???? un,
  • 3 su barda?? süt,
  • 2 su barda?? su,
  • Tuz,
  • K?rm?z? pul biber.

M?s?r Çorbas? Nas?l Yap?l?r?

Tencereye m?s?rlar? koyal?m ve üzerini geçecek ?ekilde, suyu ilave edip m?s?rlar yumu?ay?ncaya kadar pi?irelim.
M?s?r?n yar?s?n? blenderden geçirelim ve püre haline getirelim.
So?an? yar?m ay ?eklinde do?rayal?m.
Tencereye s?v? ya??, so?an? koyup pembele?ene kadar kavural?m.
Unu ekleyip kavurmaya devam edelim.
M?s?r püresini ekleyerek 3 dk daha pi?irelim.
Sütü ve suyu az az kar??t?rarak ekleyelim.
Kaynamaya ba?lay?nca tereya??n?, tane m?s?rlar?, tuzu, k?rm?z? pul biberi ekleyip 10 dk daha kaynatal?m. Afiyet olsun.

Sultan Çorbası

Malzemeler:

  • 1-2 yemek ka???? tereya??,
  • 1 yemek ka???? un,
  • 1 adet havuç,
  • 6 su barda?? su,
  • 300 gr ?spanak,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Sultan Çorbas? Nas?l Yap?l?r?

Havucun kabu?unu soyal?m ve rendenin iri k?sm?yla rendeleyelim.

Ispanaklar? y?kayal?m.
Tencereye ?spanaklar? dökelim ve ha?layal?m.
Ha?lad???m?z ?spanaklar?n suyunu süzelim.
Ba?ka bir tencerede tereya??n? eritelim.
Unu ekleyip kavural?m.
Rendeledi?imiz havucu, 6 su barda?? suyu ilave edip kar??t?ral?m.
Kaynamaya ba?lad?ktan sonra ha?lad???n?z ?spanaklar? da ilave edelim.
Üzerine tuz ve karabiber ilave edip pi?irelim. Afiyet olsun.

Zencefilli Grip Çorbası

Malzemeler:

  • 1 adet havuç,
  • 1 adet patates,
  • 1 parça taze zencefil,
  • 2 çorba ka???? un,
  • 1 su barda?? et suyu ya da su,
  • 1 çorba ka???? tereya??,
  • S?v? ya?,
  • Tuz,
  • Maydanoz.

Zencefilli Grip Çorbas? Yap?l???

Havucu, patatesi, soyal?m ve rendeleyelim.

Zencefili rendeleyelim.

Maydanozu iri iri do?rayal?m.

Tencereye az s?v? ya? döküp, havucu, patatesi soteleyelim.

Terbiyesi için; ba?ka bir tencereye unu, tereya??n? koyal?m ve kavural?m.

?çine so?uk su ilave edelim ve ç?rpma teliyle sürekli kar??t?rarak, topaklanmas?n? önleyelim.

Daha sonra haz?rlad???m?z patatesli, havuçlu kar???m? içine dökelim.

Üzerine tuzunu, s?cak suyunu ilave edelim.

Son olarak rendelenmi? taze zencefili ilave edelim ve zencefilli grip çorbas?’n?n üzerine maydanoz serpelim.

Lebeniye Çorbası

Malzemeler:

  • 1 kase yo?urt,
  • Bir bardak pirinç,
  • Bir bardak ha?lanm?? nohut,
  • S?v? ya?,
  • Tereya??,
  • Nane,
  • Tuz,
  • 1 ka??k un,
  • 1 adet yumurtan?n sar?s?,
  • K?yma ya da ku?ba??.

Lebeniye Çorbas? Yap?l???

Tencereye pirinci koyal?m ve bol suda ha?layal?m.

Pirinçler yar? pi?ince, içine nohudu ilave edelim ve nohut da??lana kadar pi?irelim.

Ku?ba?? eti küçük küçük do?rayal?m ve ba?ka bir tencerede ha?lay?p, pirinçli suyun içine dökelim.

Bir kab?n içine yo?urdu, yumurtan?n sar?s?n?, unu koyal?m ve iyice ç?rpal?m.

?çine s?cak pirinçli sudan, yava? yava? sürekli kar??t?rarak ilave edelim ve ?l?mas?n? bekleyelim.

Yo?urtlu kar???m?, pirinçli suyun içine kar??t?rarak yava? yava? dökelim ve hiç ara vermeden kar??t?rmaya devam edelim.

Lebeniye çorbas? kaynad?ktan sonra ocaktan alal?m ve tuzunu ilave edip, bir süre daha kar??t?ral?m.

Tavaya tereya??, s?v? ya??, naneyi ilave edelim ve naneleri yakmadan 1-2 dk kavural?m.

Çorbam?z?n üzerine, naneli kar???m? gezdirelim. Afiyet olsun.

Brokoli Çorbası

Malzemeler:

  • 1 küçük ba? (500 gr kadar) brokoli,
  • 1 adet havuç,
  • 1 yemek ka???? un,
  • 1 yemek ka???? tereya?,
  • 5 su barda?? kaynar su,
  • 1 su barda?? süt,
  • Tuz.

 

Brokoli Çorbas? Yap?l???

Çiçeklerine ayr?lm?? brokoliyi, yuvarlak yuvarlak do?ranm?? havuçlar? ve suyu bir tencereye al?p sebzeler yumu?ayana kadar ha?layal?m.

Ayr? bir tencerede tereya?? eritelim.

Unu ekleyip kavural?m.

Üzerine suyuyla beraber havuç ve brokoliyi ekleyip kar??t?ral?m.

Blenderdan geçirip sütünü ekleyelim ve 2-3 dakika daha kaynatal?m.

Tuzunu ekleyip ate?ten alal?m. Brokoli çorbam?z haz?r. Afiyet olsun 🙂

Etli Buğday Çorbası

Malzemeler:

  • 300 gr parça et (dana kuland?m),
  • 1 su barda?? bu?day.

Terbiyesi ?çin:

  • 1 adet yumurta,
  • 2 su barda?? yo?urt,
  • 1 tatl? ka???? un,
  • Tuz,
  • Su.

Üzeri ?çin:

  • Tereya??,
  • Nane.

Etli Bu?day Çorbas? Tarifi

Bu?day? y?kayal?m ve süzelim.
Eti do?ramadan bu?day ile birlikte düdüklü tencereye koyal?m ve üzerini geçecek ?ekilde su ilave edip, 20 dakika ha?layal?m.
Ha?lad???m?z eti iri olacak ?ekilde didelim ve suyu ile birlikte ba?ka bir tencereye bo?altal?m.

Terbiyesi için; bir kab?n içine yo?urdu, yumurtay?, tuzu, unu, yeteri kadar suyu koyal?m ve iyice ç?rpal?m.
Haz?rlad???m?z terbiyeyi, bu?dayl? etin üzerine dökelim ve orta ate?te kaynayana kadar sürekli kar??t?rarak pi?irelim.
Kaynamaya ba?lay?nca alt?n? k?s?p yakla??k 15 dakika daha kaynatal?m.

Üzeri için; tavaya tereya??n? koyal?m ve eritelim.
?çine naneyi ilave edelim ve 1-2 dakika kavural?m.
Etli Bu?day Çorbam?z?, çorba kasesine alal?m ve üzerine tereya?l? naneli kar???m? gezdirip, servis yapal?m. Afiyet olsun.

Şehriyeli Yayla Çorbası

Malzemeler:

  • 5 su barda?? su,
  • 1 su barda?? arpa ?ehriye,
  • 2 su barda?? yo?urt,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek ka???? un,
  • 1 yemek ka???? tereya??,
  • 3 yemek ka???? s?v? ya?,
  • 2 çorba ka???? kuru nane,
  • Tuz.

 Yap?l???

Tencereye suyu koyal?m ve kaynatal?m.
?çine bir ka??k s?v? ya??, tuzu, arpa ?ehriyeyi ilave edelim.
Bir kab?n içine yo?urdu, yumurtay?, unu koyal?m ve iyice ç?rpal?m.
?ehriyeler aç?l?p, pi?ince içine, yo?urtlu kar???m? ilave edelim ve kaynad?ktan sonra ocaktan alal?m.(yo?urdun kesilmemesi için çorbadan biraz al?n?r ve ?l?kla?t?r?larak ilave edilir)
Tavaya s?v? ya??, tereya??n? koyal?m ve tereya?? eritikten sonra içine naneyi ilave edelim ve 1-2 dakika kavurup, ocaktan alal?m.
Çorban?n üzerine naneli kar???m? gezdirelim.
?ehriyeli Yayla Çorbam?z, servise haz?r. Afiyet olsun.

Sütlü Brokoli Çorbası

Malzemeler:

  • 250-300 gr brokoli (6-7 çiçek ),
  • 1 çorba ka???? un,
  • 1 çorba ka???? tereya?? veya s?v? ya?,
  • 1 adet büyük patates,
  • 1 adet büyük havuç,
  • 2 su barda?? süt,
  • 5-6 bardak su,
  • Tuz.

Sütlü Brokoli Çorbas? Yap?l???

Brokoliyi çiçek ay?ral?m.
Havucu, patatesi küp ?eklinde do?rayal?m.
Tencereye s?v? ya??, unu koyal?m ve unun kokusu ç?kana kadar kavural?m.
?çine sütü, suyu ilave edelim.
Daha sonra patatesi, havucu ilave edelim ve sebzeler yumu?ay?p, pi?ene kadar kaynatal?m.
Son olarak blenderden geçirip, tuzunu ilave edelim ve 1-2 dakika daha kaynat?p, ocaktan alal?m.
Sütlü Brokoli Çorbam?z? s?cak s?cak servis yapal?m. Afiyet olsun.

Kremalı Brokoli Çorbası

Malzemeler:

  • 1 adet küçük brokoli (500 gr),
  • 2 yemek ka???? un,
  • 2 yemek ka???? zeytinya??,
  • 1,5 lt su,
  • 1 kutu krema (200 ml),
  • Tuz.

Kremal? Brokoli Çorbas? Tarifi

Brokoliyi temizleyelim ve küçük parçalara ay?ral?m.
Tencereye zeytin ya??n?, unu koyal?m ve unu kavural?m.
?çine brokolileri, suyu, tuzu ilave edelim ve brokoliler yumu?ayana kadar pi?irelim.
Daha sonra blenderden geçirelim.
Kremay? ekleyip, kar??t?ral?m ve orta ate?te pi?irelim.
Kremal? Brokoli Çorbas? kaynad?ktan sonra oca?? kapatal?m.
S?cak s?cak servis yapal?m. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Dobilik Çorbası

Malzemeler:

  • 1,5 su barda?? ince bulgur,
  • 1 adet yumurta,
  • 3 çorba ka???? un,
  • 1 adet küçük so?an (rendelenmi?),
  • 2 di? sar?msak (rendelenmi?),
  • 1 çorba ka???? biber salças?,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • K?rm?z? pul biber,
  • Su.

Ayran? ?çin:

  • 2 su barda?? yo?urt,
  • 2 su barda?? su,
  • 2 di? sar?msak(rendelenmi?),
  • 1 tatl? ka???? tuz.

Üzeri ?çin:

  • 2 çorba ka???? tereya??,
  • 2 çorba ka???? zeytinya??,
  • 1 çorba ka???? domates salças?,
  • Yar?m çay barda?? s?cak su,
  • 1 tatl? ka???? nane,
  • K?rm?z? toz biber,
  • K?rm?z? pul biber.

Yo?urtlu Dobilik Çorbas? Yap?l???

Bulguru y?kay?p, suyunu süzelim.
Bir kab?n içine bulguru, yumurtay?, so?an?, sar?msa??, biber salças?n?, tuzu, karabiberi, k?rm?z? pul biberi koyal?m ve iyice yo?ural?m.
Sonra unu ilave edip, 5-10 dakika daha yo?ural?m.( harc?m?z sert olursa su ile yumu?at?p yo?ural?m)
Harçtan nohut büyüklü?ünde parçalar kopar?p, elimizle yuvarlayal?m.(elimizi suyla ?slatarak yaparsak daha kolay haz?rlar?z)
Tencereye su koyup, kaynatal?m.
Kaynayan suyun içerisine haz?rlad???m?z minik köfteleri ilave edip, 5 dakika ha?layal?m ve köftelerin suyunu süzelim.

Ayran? için; bir kaseye yo?urdu, suyu, sar?msa??, tuzu koyal?m ve iyice kar??t?ral?m.
Daha sonra köftelerin içine ilave edelim ve kar??t?ral?m.

Üzeri için; tavaya tereya??n?, zeytin ya??n? koyal?m ve tereya??n? eritelim.
?çine naneyi ilave edelim ve kokusu ç?kana kadar kavural?m.
Sonra salçay?, k?rm?z? toz biberi, k?rm?z? pul biberi ilave edip, 2 dakika daha kavural?m.
Son olarak s?cak suyu ilave edip, iyice kar??t?ral?m ve ocaktan alal?m.
Yo?urtlu Dobilik Çorbas?n?n üzerine haz?rlad???m?z sosu gezdirip, servis yapal?m.