islim-kebabi-tarifi

Malzeme Listesi
1 kilogram patlıcan
2 adet domates
2 adet biber
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
Tuz
Kekik

Köftesi hazırlanışı için :
300 gram kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Pul biber
1 adet yumurta
3 kaşık galeta unu
Karbonat

İslim kebabı ve ya diğer ismiyle de tanınmış olan kürdan kebabı, sunum açısından oldukça iştah açıcı ve enfes lezzetiyle Türk mutfağında kadınların vazgeçilmez yemekleri arasında bulunuyor. Sizler için islim kebabı tarifini hazırladık.

Nasıl Yapılır

Yoğurma kabı içerisine kıymayı alıyoruz. Soğan ve sarımsaklarımızı rendeliyoruz. Daha sonra diğer köfte malzemelerini de ekleme yaptıktan sonra güzelce yoğurup, buzdolabına koyuyoruz.
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyerek, tuzlu su içerisinde bir süre bekletiyoruz. Köfteleri ise avuç içiniz ile yuvarlama yapmanızdan sonra patlıcanlarımızı ve köftelerinizi sırası ile kızartmaya başlıyoruz.
Patlıcan dilimlerini çapraz ve üst üste gelecek şekilde orta kısmına köfte koyarak patlıcanları köfte üzerine kapatıyoruz. Üst kısmına bir dilim domates ve biber ekledikten sonra kürdanları batırıyoruz. Yağladığımız tepsi içerisine güzelce diziyoruz.
Sıcak su, salça ve baharatları da karıştırarak tepsi içerisine döküyoruz. 200 derece sıcaklıktaki önceden ısıtılmış olan fırınımızın içerisinde yarım saat kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir