İslim Kebabı - Kıbrıs Gurme Rehberi

islim-kebabi-tarifi

Malzeme Listesi
1 kilogram patl?can
2 adet domates
2 adet biber
1 yemek ka???? salça
1,5 su barda?? su
Tuz
Kekik

Köftesi haz?rlan??? için :
300 gram k?yma
1 adet so?an
3 di? sar?msak
Karabiber
Tuz
Pul biber
1 adet yumurta
3 ka??k galeta unu
Karbonat

?slim kebab? ve ya di?er ismiyle de tan?nm?? olan kürdan kebab?, sunum aç?s?ndan oldukça i?tah aç?c? ve enfes lezzetiyle Türk mutfa??nda kad?nlar?n vazgeçilmez yemekleri aras?nda bulunuyor. Sizler için islim kebab? tarifini haz?rlad?k.

Nas?l Yap?l?r

Yo?urma kab? içerisine k?ymay? al?yoruz. So?an ve sar?msaklar?m?z? rendeliyoruz. Daha sonra di?er köfte malzemelerini de ekleme yapt?ktan sonra güzelce yo?urup, buzdolab?na koyuyoruz.
Patl?canlar? uzunlamas?na dilimleyerek, tuzlu su içerisinde bir süre bekletiyoruz. Köfteleri ise avuç içiniz ile yuvarlama yapman?zdan sonra patl?canlar?m?z? ve köftelerinizi s?ras? ile k?zartmaya ba?l?yoruz.
Patl?can dilimlerini çapraz ve üst üste gelecek ?ekilde orta k?sm?na köfte koyarak patl?canlar? köfte üzerine kapat?yoruz. Üst k?sm?na bir dilim domates ve biber ekledikten sonra kürdanlar? bat?r?yoruz. Ya?lad???m?z tepsi içerisine güzelce diziyoruz.
S?cak su, salça ve baharatlar? da kar??t?rarak tepsi içerisine döküyoruz. 200 derece s?cakl?ktaki önceden ?s?t?lm?? olan f?r?n?m?z?n içerisinde yar?m saat kadar pi?iriyoruz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir